さて、先日釣った大きな鯛ですが
全く捌ける気がしねぇ…(；´Д｀)
というか、我が家にある安物の出刃包丁では、文字通り歯が立たない…(-_-;)
どうしたもんかな、と思っていたんですが、母親が良いアイデアをくれまして。
スーパーに頼んでみればいいじゃん
その手があったか！！！
実は、鮮魚コーナーがあるスーパーって、持ち込みの魚を捌いてくれたりするんですよ。
もちろん店舗にもよりますが、私がお願いしたお店では、500円で三枚おろしまでやってくれるそうな。
お願いしたら、アラも取っておいてくれます。
今回はそんなお店にお願いしまして、三枚おろしにしてもらいました。
案の定、写真を撮り忘れましたが…(-_-;)
ちなみに、鯛は刺し身などで美味しくいただきました
三枚おろしのうち、半身は実家におすそ分け。
残り半身は我が家に持って帰り、晩御飯として美味しくいただきました。
釣ったその日には、お刺身で。
残りは、一日タレに漬けて、漬け丼でいただきました。
北海道展で買った筋子を添えて、少し贅沢に。
今日は、痛風や高血圧のリスクは気にしない(笑)
メモ：漬けダレのレシピ
醤油：酒：みりん：＝３：１：１
これで上手いことできました。
ジップロックに刺し身にした鯛と漬けダレを入れて、空気を抜いて一晩置くだけ。
本当に簡単なんで、ぜひお試しを。
ちなみに、切り身を漬けにしておいたらある程度日持ちしますし、そのまま焼いても美味しいし。
大きい魚が釣れた時は、結構この手を使ってます。
まあ、大きい魚なんかほとんど釣れねぇけどな！！！！！
扱いきれない魚が釣れたら、潔くプロに頼む。
こういう手もアリだと思いますよ。
アディオス(｀･ω･´)ゞ
